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民国时期槟榔制作很讲究 作坊将成品分成三个等级

民国时期槟榔制作很讲究 作坊将成品分成三个等级

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  民国时期,槟榔制作很有讲究。槟榔加工作坊先将采摘来的青果用铁镬煮熟后捞出,滤去水分,放入焙灶中烘烤。烘烤30多小时之后,见槟榔表皮呈光亮黑色即可取出,并按其优劣分成三个等级:一等为破玉,破玉又分为枣玉、赤玉和白玉,二等分为10个等级,三等则分成5个等级。
  为方便买卖双方记住等级,商家会将等级用对联写出,如二等的联子为“隆思昌北阙,盛德庆西宸”。枣玉每担可值银50元,赤玉20元,白玉l 5元,其它等级依次递减,但价格相差不太大。
  作坊把槟榔分成不同等级后,便分袋进行包装。从当时张新发店铺的买卖情况来看,大约3000颗左右为一大包,若加上补充数,每包实际上可能有3300颗左右。之后,即可批发给前来进货的经销商。